أحدث الوصفات

دجاج سوتيه وفجل مع خردل وطرخون

دجاج سوتيه وفجل مع خردل وطرخون


مكونات

  • 4 أنصاف صدور دجاج بدون جلد
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة كراث مفروم
  • 1 كوب مرق دجاج قليل الملح
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق صغيرة الطرخون الطازج المفروم
  • حزمتان من الفجل (مثل الأحمر والوردي والأرجواني والأبيض ؛ حوالي 20) ، مقطعة من كل القمم الخضراء باستثناء 1/2 بوصة ، والفجل نصف بالطول
  • أغصان الطرخون الطازجة (للتزيين)

تحضير الوصفة

  • يرش الدجاج بالملح والفلفل. تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة مع 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الدجاج إلى المقلاة ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا وينضج بالكامل ، من 5 إلى 6 دقائق لكل جانب ، حسب السُمك. نقل الدجاج إلى طبق غطاء للتدفئة. أضف الكراث إلى نفس المقلاة ؛ يقلب على نار متوسطة عالية لمدة دقيقة. أضف النبيذ ، ثم المرق إلى المقلاة. وصل الى درجة الغليان. خفقت في الخردل والطرخون المفروم. تغلي حتى تتكاثف الصلصة بدرجة كافية لتغطي الملعقة قليلاً وتقل إلى نصف كوب ، لمدة 5 إلى 6 دقائق. يضاف 1/2 ملعقة كبيرة زبدة. اجلس جانبا.

  • في هذه الأثناء ، تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة متبقية مع 1 ملعقة كبيرة زيت متبقية في مقلاة متوسطة ثقيلة على نار متوسطة عالية. أضف الفجل يرش بالملح الخشن والفلفل. يُطهى بدون تقليب حتى يبدأ الفجل في التحول إلى اللون البني ، حوالي 4 دقائق. استمر في طهي الفجل حتى يصبح هشًا مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 إلى 7 دقائق.

  • قطع صدور الدجاج نصفين بالعرض إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة ؛ رتب على طبق. ضعي الفجل حول الدجاج وفوقه. تُسكب الصلصة فوق الدجاج والفجل. زيني الطرخون بأغصان الطرخون وقدميه.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 329.5٪ السعرات الحرارية من الدهون 49.4 الدهون (جم) 18.1 الدهون المشبعة (جم) 6.6 كوليسترول (مجم) 116.4 كربوهيدرات (جم) 2.0 الألياف الغذائية (جم) 0.4 إجمالي السكريات (جم) 0.8 صافي الكربوهيدرات ( ز) 1.7 بروتين (غ) 36.5 صوديوم (مجم) 160.9

شاهد الفيديو: مطبخ عظيمة. طريقة عمل رول الدجاج بالخضار مع الخضار السوتية