أحدث الوصفات

سمك القد المحمص مع الفلفل الحلو

سمك القد المحمص مع الفلفل الحلو


بالنسبة لوصفة سمك القد المحمص ببطء ، إذا حصلت على شرائح تحتوي على طرف ذيل رفيع مدبب لسمك القد ، قم بطيه تحته حتى تنضج الشرائح بالتساوي.

مكونات

  • 6 حبات متوسطة من الفلفل الأحمر والبرتقالي و / أو الأصفر
  • 6 ملاعق كبيرة. زيت زيتون بكر ممتاز مقسم
  • 2 ملعقة كبيرة. خل شيري أو خل النبيذ الأحمر
  • 1 ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر المسحوق
  • 1 1½-رطل. سمك القد منزوع الجلد أو سمك الهلبوت أو فيليه باس مقلم
  • بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • كوب بقدونس مفروم خشن
  • خبز على الطراز الريفي (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • ضع الرفوف في منتصف وأعلى مواضع الفرن ؛ شواية حرارية. قطع الفليفلة إلى نصفين بالطول وإزالة السيقان والأضلاع والبذور ؛ تجاهل. ضعي الفلفل الحلو على صينية خبز مطوية ورشي 3 ملاعق كبيرة. نفط؛ الموسم مع الملح والفلفل الأسود. قلبيها لتغطي ، ثم اقلب الجانب المقطوع لأسفل واشوي الفلفل الحلو على الرف العلوي ، مع قلب صينية الخبز من الأمام إلى الخلف في منتصف الطريق ، حتى تصبح القشرة سوداء بالكامل ، 15-20 دقيقة.

  • انقلي الفليفلة الحلوة مع الزيت والعصائر على ورقة الخبز إلى وعاء كبير وغطيه بإحكام بغطاء بلاستيكي. دع الفليفلة الحلوة تجلس لمدة 10 دقائق على البخار ، مما سيؤدي إلى تفكك قشرتها. خفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة.

  • اكشف الفلفل الحلو وقشر الجلد المتفحم من اللحم (لا تقلق بشأن الحصول على كل قطعة أخيرة) ؛ تجاهل. يُقطّع اللحم إلى شرائح بحجم بوصة وتوضع في طبق خَبز ضحل حجمه 3 كوارتات مع جميع العصائر المتراكمة في الوعاء ، ويُضاف الثوم والخل ورقائق الفلفل الأحمر ويُقلب المزيج جيدًا ويُتذوق ويُتبل بمزيد من الملح.

  • نستلة سمك القد في خليط الفلفل الرومي ، يُسكب 2 ملعقة كبيرة. الزيت ويتبل بالملح والفلفل الأسود. تحمص على الرف الأوسط حتى يصبح اللحم معتمًا بالكامل ويتقشر بسهولة عند الضغط عليه لمدة 25-30 دقيقة. دعها تستريح لمدة 10 دقائق.

  • في هذه الأثناء ، قلبي البصل والبقدونس والكبر و 1 ملعقة كبيرة متبقية. زيت في وعاء صغير الموسم مع الملح.

  • يُغطى السمك بمزيج البصل ويقدم مع الخبز.

  • قبل ذلك: يمكن تحميص الفلفل الحلو قبل يوم واحد. قشر واتركه يبرد. تغطية والبرد.

قسم التعليقات هذا بالتأكيد يحدث في التناوب المنتظم. الفلفل المشوي والثوم جعل المنزل رائحته رائعة. استخدمت أسماك Blue Moki لأن هذا ما اصطاده شريكي - SO GOOD.PippaJK ولينجتون ، نيوزيلندا 11/25/19 أنا أحب هذا الطبق! في إيطاليا ، يمكنني الحصول على فلفل رخامي لذيذ حقًا مرصع باللونين الأحمر والأخضر ، وأضيف النعناع البري (منتوتشيا) إلى البقدونس المفروم والكبر. إنه لذيذ بدون فلفل حار لأولئك الذين يفضلون غير حار. رائع لتناول غداء صيفي على التراس حيث يمكن تقديمه دافئًا بعض الشيء. تأكد من أن النبيذ الخاص بك مبرد رغم ذلك! إعداد رائع - كان هناك إغماء على طاولتي. طعم الفلفل الأصفر والبرتقالي المحمص مثل الحلوى. جعل القيام بها قبل بضع ساعات التجميع النهائي أمرًا سهلاً. تقطع رقائق الفلفل الى نصفين (تفعل دائما - تفضل الزوجة) واستخدم الحمام المائي لإعادة البصل. تقذف في بعض طماطم العنب المقطعة نصف التي كانت قيد الاستخدام أو تفقد حالتها. تقدم مع أرز جوز الهند والياسمين. جميلة المظهر ، أفضل للأكل! AnonymousAvondale AZ03 / 22/18 سهل بشكل لا يصدق وحقيقي يسعد الجماهير. رائع لعشاء ليلة أسبوع مع الأصدقاء ، لقد صنعت هذا قبل بضعة أيام لشخصين منا ، لذا قلصت الوصفة إلى النصف. لقد استخدمت سمك القد الرمادي الباسيفيكي الطازج (شرائح سميكة 1 بوصة). لقد اعتقدنا أنه كان لذيذًا وسوف نجعله بالتأكيد مرة أخرى. أعتقد أن زيت الزيتون الجيد وخل الشيري الإسباني هما المفتاح. يقطع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة جدًا. إذا كان البصل قويًا جدًا ، فحاول نقع شرائح البصل في ماء مثلج لمدة 5 دقائق ثم جففه قبل استخدامه. AnonymousVictoria، BC، Canada 03/05/18 اتبع الوصفة تمامًا ولم يكن هذا مناسبًا لنا. ما لم تكن معجبًا كبيرًا بالفلفل المشوي بمفرده ، فليس هناك ما يكفي من الأسماك تقريبًا لموازنة الفائض من الفلفل الحار في النهاية. ألقينا كومة ضخمة من تلك الموجودة في السماد. ولم تضيف طبقة البصل / البقدونس أي شيء سوى نكهة البصل الخام القوية. لم يكن الطبق سيئًا في حد ذاته لكنني لن أجعله كما هو. على الأقل ، قلل الفلفل بمقدار النصف على الأقل وصنع شيئًا آخر للتزيين. بعد التفكير الثاني ، ربما يكون من الأفضل لك العثور على وصفة مختلفة لسمك القد. AnonymousSeattle ، WA03 / 01/18

شاهد الفيديو: Bibimbap 비빔밥 u0026 Dolsot-bibimbap 돌솥비빔밥