وصفات غير عادية

الاسكواش الصيفي المشوي الحلو والحار

الاسكواش الصيفي المشوي الحلو والحار


نمط التظليل المتقاطع ليس للعرض فقط (على الرغم من أنه يبدو رائعًا)! إنه يسمح للملح بالتغلغل الكامل في القرع ويسحب أيضًا بعض الماء الزائد بحيث يمكن امتصاص التزجيج الحلو المنعش بالكامل.

مكونات

  • 4 كوسة متوسطة الحجم أو كوسة صيفي (حوالي 1 رطل إجمالاً)
  • نصف كوب خل أرز غير متبل
  • نصف كوب صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 3 ملاعق كبيرة. معجون الفلفل الحار (مثل أوليك سامبال)
  • 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي أو زيت عباد الشمس ، مقسم
  • ½ كراث صغير مقطع إلى شرائح رفيعة إلى دوائر
  • ¼ كوب من أوراق الكزبرة المفرومة خشن ذات سيقان طرية
  • 1 ملعقة صغيرة. بذور السمسم المحمص

تحضير الوصفة

  • تحضير شواية للحرارة المتوسطة والعالية. تقطع كل حبة قرع من المنتصف بالطول ، ثم تقطع الجوانب المقطوعة في شكل ¼ "بفتحة متقاطعة بطرف السكين. اقلب القرع و 1 ملعقة صغيرة. الملح في مصفاة ، ضعه فوق وعاء. اتركه لمدة 10 دقائق ، ثم جفف بالورق مناشف.

  • في هذه الأثناء ، يُمزج العسل والخل وصلصة الصويا ومعجون الفلفل الحار في قدر صغيرة. يُغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة ويُطهى ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينخفض ​​إلى النصف ويصبح سميكًا قليلاً (خجول من الشراب) ، 5-7 دقائق. ازالة من الحرارة. يقلب في 1 ملعقة كبيرة. نفط.

  • قلبي الكوسة مع 1 ملعقة كبيرة متبقية. الزيت في طبق أو طبق خبز كبير. اقلب جانب قطع الاسكواش لأعلى ، ثم ادهنه بالزجاج.

  • قطع الكوسة المشوية جنبًا إلى جنب حتى تبدأ في التحميص حول الحواف ، حوالي 3 دقائق. استمر في الشواء ، مع التقليب كل دقيقة أو نحو ذلك ودهن الكوسة بالطلاء على الجوانب المقطوعة ، حتى تصبح الجوانب طرية ومقطوعة قليلاً ومتفحمة قليلاً ولامعة من التزجيج ، بإجمالي 6-8 دقائق. (احتفظ بأي مادة زجاجية متبقية.) انقل الاسكواش إلى طبق.

  • يُعصر عصير نصف ليمونة في وعاء متوسط ​​ويُضاف الكراث والكزبرة ؛ يتبل بالملح ويقلب ليمتزج.

  • اسكواش مع أي بقايا طلاء زجاجي. ضعي فوقها سلطة الأعشاب ورشي بذور السمسم. تقدم مع النصف الجير المتبقي بجانبها.

قسم المراجعات هل واجه أي شخص مشاكل مع احتراق التزجيج على قضبان الشواء؟ كارين كالانشيني جنوب جبل. Shasta06 / 28/20 هذا يقدم عرض جميل ولذيذ. ومع ذلك ، فقد دمر صفيحة الخيشومية Nordic Ware التي استخدمتها على الموقد ، حيث تم استخدام شواية الشواء من قبل الزوج للعديد من الأطعمة الأخرى. لقد خرجت بشكل جميل ، لكن الصلصة احترقت بشدة على مقلاة الشواء ، وهي غير لاصقة. حافظت على درجة الحرارة. إلى متوسطة ، وتحولت الكوسا حسب الوصفة ، سكرية ولم تلتصق الكوسة ، لكن الصلصة فعلت ذلك بالتأكيد. كارين كالانشيني ، جنوب جبل. شاستا 06/28/20 واو. هذا طبق نباتي لذيذ! تعد وجبة نباتية رائعة على الأرز. ذكّرتني الرائحة والنكهة بـ unagi (ثعبان السمك الياباني المشوي) الذي أحبه ، فأنا لا أملك شواية ، لذا صنعت هذه الوصفة في مقلاة واتضح أنها مثالية. يعد عصر الليمون أمرًا ضروريًا لجعل الطبق ينبثق ، فالتعديلين الوحيدان اللذان أجريتهما هما استبدال رحيق الأغاف بالعسل والبصل الأخضر بالكراث. بابتيست باريس ، فرنسا 06/18/20 بسيطة للغاية ولذيذة! من المفيد حقًا إخراج السائل من القرع أثناء عملية الراحة ، وإلا فإن الاسكواش سوف يطرد السائل أثناء عملية الشواء (حدث لي قليلاً) هذه وصفة جيدة للغاية ، سهلة التحضير ونكهات رائعة. قمنا بإقرانها مع أفخاذ دجاج جوز الهند الحارة وحققت نجاحًا كبيرًا. هذا هو الذهاب في التناوب العادي kentjmcguiGold Coast07 / 01/19 هذه وصفة رائعة! تسجيل الاسكواش فكرة جيدة وتقنية سأستخدمها على الأرجح مرة أخرى ، حتى لو لم أتبع هذه الوصفة بالضبط. كان التزجيج لذيذًا وسيكون جيدًا في جميع أنواع الأشياء ، وليس فقط الاسكواش. سأفعل هذا مرة أخرى بالتأكيد مجهول كاليفورنيا 06/30/19 أتمنى لو كنت أشوي القرع الصيفي والكوسة طوال الوقت! تعني طريقة الملح / المنشفة الورقية أنك تحصل على قوام أفضل (أقل رطوبة) والصلصة لذيذة. بالتأكيد سأجرب الباذنجان كما ذكر معلق آخر هذه الوصفة المثالية. سأفعل هذا طوال الصيف. كان لدي طلاء زجاجي إضافي لذلك قمت برسمه على كل شيء كنت أشوي - السمك والبصل - إنه يجعل كل شيء أفضل. لقد تخطيت جزء سلطة عشب Andy ولكنني متأكد من أنها ستشعر وكأنها طبق رئيسي ، وتبدو أكثر جمالا. alexbeggsBon Appétit 06/24/19 لدي زوجان من القرع والباذنجان من الحديقة التي سأذهب إليها tryGuitarguy_1963Houston06/24/19

شاهد الفيديو: Squash: Is this Ramys best single game of squash ever?