وصفات جديدة

ريغاتوني مع ليمون-تشيلي بيستو والبيض المبشور

ريغاتوني مع ليمون-تشيلي بيستو والبيض المبشور


الزبدة (نعم ، عصا كاملة) تهدئ صلصة الليمون الحامضة وهي مفتاح الملمس النهائي.

مكونات

  • 12 أوقية ريجاتوني أو غيرها من المعكرونة القصيرة
  • 4 صفار بيض مسلوق
  • 8 ملاعق كبيرة (1 عصا) زبدة غير مملحة مقسمة
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعما
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج ماير
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • ½ أونصة بيكورينو ، مبشورة ناعماً (حوالي كوب)

تحضير الوصفة

  • تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تمام النضج (ستظل المعكرونة معتمّة وثابتة جدًا في المنتصف). صفي المعكرونة واحتفظي بربع كوب من سائل طبخ المعكرونة.

  • في هذه الأثناء ، ابشري صفار البيض جيدًا على الفتحات الصغيرة لمبشرة الصندوق واتركيه جانبًا.

  • تسخين 6 ملاعق كبيرة. زبدة في مقلاة كبيرة فوق متوسطة عالية. يُضاف كلا نوعي قشر الليمون والعصير ورقائق الفلفل الأحمر ، ويتم خلطهما في المقلاة. أضيفي المعكرونة وكوبًا من سائل طهي المعكرونة واطهيه ، مع التقليب المتكرر وإضافة المزيد من سائل الطهي للمساعدة في إنهاء طهي المعكرونة ، حتى تنضج المعكرونة وتصبح الصلصة سميكة وتغطي المعكرونة ، حوالي 5 دقائق. طعم ويتبل بالملح والفلفل.

  • أضف بيكورينو و 2 ملعقة كبيرة متبقية. زبدة المعكرونة وقلبي حتى تذوب. قدمي المعكرونة مغطاة بصفار البيض المبشور.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 590 الدهون (جم) 30 دهون مشبعة (جم) 17 كوليسترول (ملجم) 275 كربوهيدرات (جم) 65 الألياف الغذائية (جم) 3 إجمالي السكريات (جم) 4 بروتين (جم) 15 الصوديوم (مجم) 95 مراجعة القسم موجود حاليًا عند الإغلاق بسبب فيروس كورونا ، من السهل إعداد هذا الطبق بموارد محدودة ، شكرًا لك ، أنا أحب الليمون في أي طبق ، وأحب "الصلصة" - لذيذة وغنية جدًا ، لكنها خفيفة المظهر. لقد استخدمت البارم بدلاً من البيكورينو ، لكن عندما أعددته ، لم يكن الطبق الأكثر غنى بالألوان أو الجاذبية الذي ستراه على الإطلاق. من السهل جدًا تحضيرها ، لذا فهي وجبة رائعة عندما لا يكون لديك الكثير في متناول اليد ، خاصة إذا كان بإمكانك التعايش مع البدائل. سأفعل هذا مرة أخرى ، لكنني سأضع بعض السبانخ المطهو ​​على البخار وربما بعض الفطر - هل لدى أي شخص أفكار أخرى؟

شاهد الفيديو: إعملى سويت شيلى صوص sweete chilli sauce فى دقايق بس. الصوص الحلو الحار